Haber

Restoranlarda maliyet krizi: İşletme sahipleri artan ücretlerden şikayetçi

Restoran ve kafelerde menü fiyatlarındaki değişiklikler artık takip edilemez durumda.

Yüksek enflasyon sorunu, son yıllarda dışarıda yeme-içme maliyetlerini katladı.

Gıda enflasyonunun yüzde 70’leri geçtiği bu süreçte, artan maliyetler nedeniyle restoranlar menü mühendisliğine soyundu.

Yeme-içme mekanlarındaki kontrolsüz fiyat artışına karşı kamuoyunda ortaya çıkan boykot tartışmaları sürerken, sektör temsilcileri ise maliyet artışlarını direkt fiyatlara yansıtmamak için çare arıyor.

İşletme sahibi sorunları anlattı

NOW TV’ye açıklamalarda bulunan restoran işletmecisi Demet Coşkun, sektörde yaşanan sorunları anlattı.

“Restoranın aylık gideri 1 milyon TL”

Kiralarda artık her işletmecinin zorlandığını belirten Coşkun, 500 bin kirayla birlikte restoranın aylık giderinin 1 milyon lira olduğunu söyledi.

“Her geçen gün eksiye gidiyoruz”

Hiçbir şeyin göründüğü gibi olmadığını söyleyen Coşkun, işletmelerin her geçen gün eksiye doğru ilerlediğini belirtti.

“Eleman çıkarmak zorunda kaldık”

Son bir ayda 10 çalışanın işten çıkartmak zorunda kaldıklarını belirten Coşkun, “Çalışanlarımızla üzülerek ayrılmak zorunda kaldık.” dedi.

“Dükkanı döndürmek için arabamı sattığım dönemler oldu”

İşletme sahibi Demet Coşkun, sektörde yaşananlara ilişkin şu ifadeleri kullandı:

Fiyat artışından dolayı hiçbir şeye yetişemez hale geldik. Gelen kasap, manav her şeye o kadar yetişemez hale geldik ki menüden peyniri kaldırdık artık peynir veremiyoruz. Artık fit menülerimizde kırmızı eti kaldırdık, çünkü veremiyoruz. 1200-1500 TL arası bir fiş menü fiyatımız var bizim. Böyle devam ederse müşterilere hiçbir şey veremez hale geleceğiz. Dükkanı döndürmek için arabamı sattığım dönemler bile oldu. Pandemi sürecinde dükkanımız kapandı bu süreçte araçlarımızı sattık, borçlarımızı ödedik. Pandemiden sonra tam topluyoruz derken şimdi de bu fiyatlar bizi etkiledi.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
istanbulescort.io
istanbulescortbayanlari.com
istanbul-escort.co
istanbulbayanescortking.com
adalar-escort.com
arnavutkoy-escort.com
atasehir-escort.net
avcilar-escort.org
bagcilar-escort.com
bahcelievler-escort.com
bakirkoy-escort.org
basaksehir-escort.com
bayrampasa-escort.com
besiktas-escort.net
beykoz-escort.com
beylikduzu-escorts.net
beyoglu-escort.com
buyukcekmece-escort.com
catalca-escort.com
cekmekoy-escort.com
esenler-escort.com
esenyurt-escort.org
eyupsultanescort.com
fatih-escort.net
gaziosmanpasa-escort.com
gungoren-escort.com
kadikoy-escorts.com
kagithane-escort.org
kartal-escort.org
kucukcekmece-escort.org
maltepe-escort.org
pendik-escort.org
sancaktepe-escort.com
sariyer-escort.org
sile-escort.com
silivri-escort.com
sisli-escort.org
sultanbeyli-escort.com
sultangazi-escort.com
tuzla-escort.com
umraniye-escort.org
uskudar-escort.com
zeytinburnu-escort.com
bratca.com istanbul escort ajansı
istanbul eskort